福のやのおでん鍋では、大根、玉子、ちくわといった
定番の具材のほか、春菊やしんとり菜など旬の野菜
ずわい蟹やばい貝など季節の魚貝が
澄んだダシの中でじっくりと温められています。
煮崩れしせず、素材の持ち味を活かしながらダシがしっかり浸み込むよう
細心の注意を払い、ひとつひとつ丁寧に調理したものばかりです。
薬味には和芥子のほか、二種類のゆず胡椒をご用意いたしました。
季節ごとに変化する素材の味と薬味との組み合わせを
お楽しみいただけます。

そして、是非ともご賞味いただきたいのが
産地から直送される新鮮な素材を活かした季節の料理。
春なら筍や山菜に真鯛や桜ます、夏には茄子に冬瓜、鱸など
四季折々の味わいをご堪能ください。

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